Cách làm món cá chép nấu ngót

Nguyên liệu:

• 500g cá chép, 100g cà chua, 300g dứa (thơm) chín, 30g hành tím và tỏi băm, 2 quả (trái) ớt hiểm, 50g thì là, 2 cây hành lá, muối, nước mắm, đường, hạt nêm Neptune vị heo, dầu ăn thượng hạng Neptune Light.

Cách làm:

• Cá chép xát muối, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thì là và hành lá rửa sạch, xắt ngắn. Dứa rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt xắt lát.
• Làm nóng chảo với 100ml dầu ăn, cho cá vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
• Làm nóng nồi với 1 thìa (muỗng) canh dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm, cho cà chua và dứa vào xào, thêm 1,5 lít nước, nấu sôi, thả cá vào, hạ lửa vừa nấu cho cá chín. Nêm nồi canh với 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, nêm nếm vừa ăn, cho hành lá, ớt và thì là vào, tắt bếp.
• Múc canh ra tô, dùng nóng.