Cách làm món Mực nướng sa tế

Nguyên liệu:

• 1 con mực nang khoảng 400g, 25g sả băm, 2 thìa (muỗng) canh nước cốt tỏi, 1 thìa canh mật ong, 2 thìa canh dầu màu điều, tương xí muội, tiêu, tương ớt Nam Dương, xốt mayonnaise Simply, hạt nêm Neptune vị heo.

Cách làm:

• Mực làm sạch, để ráo, cắt 1 đường dọc thân mực để tách thành miếng mực lớn, khứa vẩy rồng.
• Xốt sa tế: Cho sả băm vào bát (chén), thêm nước cốt tỏi, mật ong, dầu màu điều, 2 thìa canh tương xí muội, 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều.
• Xốt chấm: Cho 3 thìa canh xốt mayonnaise vào bát, thêm 2 thìa canh tương ớt, khuấy đều.
• Thoa đều xốt sa tế lên 2 mặt của con mực, để 30 phút. Đặt mực vào khay nướng, lấy bớt sả ướp trong mực ra. Nướng mực ở 180 độ C trong 10 phút. Trong quá trình nướng cần trở mặt miếng mực, đồng thời phết xốt sa tế lên để mực chín và không bị khô.
• Mực chín lấy ra xắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Chấm cùng xốt chấm vừa chuẩn bị.